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 Trop de sel dans les baguettes

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MessageSujet: Trop de sel dans les baguettes   Trop de sel dans les baguettes Icon_minitimeMer 24 Mar - 17:18

Les baguettes de nos boulangeries et grandes surfaces contiendraient trop de sel, selon 60 millions de consommateurs.

Des doses qui à terme, peuvent être néfastes pour la santé.
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MessageSujet: Re: Trop de sel dans les baguettes   Trop de sel dans les baguettes Icon_minitimeDim 13 Fév - 14:52

Une étude regroupant 2657 personnes, menée dans le cadre du projet NOMAS et présentée à la conférence de l'American Stroke Association, indique qu'une forte consommation de sel de table - indépendamment de l'hypertension qu'elle provoque - est aussi liée à une très forte augmentation des attaques cérébrales ischémiques.

Dans cette étude, les personnes qui consommaient plus de 4000 milligrammes de sel par jour avaient un risque d'accident vasculaire cérébral plus que doublé par rapport à celles consommant moins de 1500 milligrammes.

Seulement un tiers des participants avaient une consommation de sel de table respectant les recommandations fédérales américaines de 2300 milligrammes maximum quotidiennement, soit l'équivalent d'une cuillère à café.

Et seuls 12% des participants se conformaient aux quantités maximum recommandées par l'American Heart Association de 1500 milligrammes par jour. La consommation moyenne aux Etats-Unis est en fait du double : 3031 milligrammes par jour...
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