Le poulet solidaire avec les légumes

Le poulet de chair –viande des ménages modestes- n’a pas été épargnée par la spirale de la hausse qui s’est emparée des fruits et légumes et autres produits de la mer.

Ce qui est marrant c’est l’explication des professionnels :
Le prix au kilo de la viande blanche est égal à celui des petits pois, haricots verts et de la sardine. Les ménages préfèrent acheter du poulet plutôt que les légumes. Du coup, la demande a grimpé tirant avec elle les prix vers le haut.

Conséquence: le prix du kilo du poulet vif est passé de 9,20 DH en janvier à 13 DH, aujourd’hui (prix du gros et au départ de la ferme). A Had Soualem, à 40 km de Casa, le poulet est vendu à 14 DH/kg. Alors qu’il se situait le jour même aux alentours de 20 à 23 DH/kg/vif au niveau de la vente au détail.

Pour ce qui est de la viande «prête à cuire» préparée à la consommation, les prix varient entre 30 et 35 DH/kg malgré l’augmentation de la production. Elle est passée de 28.000 tonnes en février 2008 à 34.000 durant le même mois de l’année en cours.

Quelques chiffres
Le secteur assure la couverture de la totalité des besoins en viandes de volailles avec une production de 400.000 tonnes environ. Il fournit ainsi la protéine animale la moins chère. Sans oublier, la fourniture de plus de 3 milliards d’œufs (dont la moitié raflé par les étudiants : yak à maroc_fleur).

Et vous, il vaut combien le pouet du côté de chez vous ???
A ce rythme, un tajine de poulet aux légumes deviendra de la science fiction