Les hausses
Riz : 11,2%
Les pâtes : 10,8%
L'huile alimentaire : +8,4%
La farine : 5,7%
Lait en poudre : 5%.
(Sachant que les matières premières agricoles baissent depuis l'été 2008)

Les produits de grandes marques affichent l'augmentation la plus faible (+0,45%). Ceux à marques de distributeurs (MDD) ont augmenté de 2,6% et les produits dits de "premiers prix", vendus par les distributeurs classiques pour concurrencer le maxidiscompte, de 5,2%.

L'ampleur des baisses est plus faible:
Les produits surgelés sucrés: -1,8%
Les yaourts : - 1,5%
Champoing : -0,5%.

Pour expliquer la situation, l'industrie agroalimentaire met en avant la "volatilité" des prix.

Le repli, voire l'effondrement des cours du blé, du maïs ....sur les marchés mondiaux va-t-il, enfin, se répercuter dans les prix des produits alimentaires vendus dans la grande distribution ?

A quelques jours de la fin des négociations tarifaires entre distributeurs et industriels, fin février, la tendance n'est pas à une baisse radicale des prix, mais plutôt à la stabilité avec une tendance est plutôt baissière.

Quand les prix de l'immobilier reculent, que la chute du baril de pétrole s'est traduite en quelques semaines sur les prix à la pompe, pourquoi ceux de l'alimentation ne baissent-ils pas ?

Comme à l'accoutumée, industriels et distributeurs se renvoient la balle. "Si la baisse des matières premières est une réalité, elle ne se traduit pas dans les tarifs des fournisseurs. indiquent les responsables des hypers

Les industriels rappellent, eux, qu'ils n'avaient pu répercuter qu'une partie de la flambée des cours, ce qui les empêche de baisser fortement leurs tarifs, et que le retournement des prix commence à se traduire. Le syndicat des industriels de pâtes alimentaires signale ainsi que "l'inflation (sur ses produits) a fortement diminué en un an, ce qui indique clairement que la baisse des matières premières est en train d'être répercutée", citant l'exemple du prix du paquet de coquillettes Panzani de 500 g, en baisse de 8,4 % au cours du dernier trimestre 2008.

Mais pour justifier la lenteur de la baisse, les industriels usent d'un nouvel argument : la volatilité des cours rend difficile la fixation des tarifs. Surtout, l'industrie agroalimentaire rappelle que ce n'est pas elle qui décide des prix dans les rayons, mais les distributeurs...

Le contexte économique et réglementaire milite pourtant pour une baisse des prix. L'application de la loi LME doit aussi renforcer la concurrence entre enseignes de distribution. "Cela devrait pousser les prix moyens à la baisse".

L'essoufflement brutal de la consommation des ménages, tétanisés par la crise et la crainte du chômage, pèse aussi sur les volumes de ventes des industriels et des distributeurs. Pour compenser ces baisses, chacun peut être tenté de faire un effort sur ses marges en proposant des petits prix pour attirer le consommateur.

Celui-ci devra toutefois y regarder de près. Les grandes marques, les plus visibles, pourraient voir leurs prix diminuer pour donner le sentiment d'une hausse du pouvoir d'achat. Mais une baisse peut cacher des hausses sur d'autres produits de la gamme.

Le secrétaire d'Etat chargé de l'industrie et de la consommation Luc Chatel a reçu les grands distributeurs ce lundi. Ils se sont engagés à répercuter les baisses de prix obtenues auprès de leurs fournisseurs et à baisser les prix des produits alimentaires sous marque distributeur.