Et si la solution était la qualité

En même temps que je lisais un article sur une nouvelle affaire de viande de chiens au Maroc : https://mizania.forumdediscussions.com/t220-saucisse-a-base-de-chiens

Je me suis rappelé d’un bon souvenir de passage à Bruxelles. Un boucher marocain a réussi après deux ans de recherche une saucisse exceptionnelle et bien savoureuse. Même un boucher concurrent –lui-même marocain- m’a dit qu’il a essayé de l’imiter mais n’a jamais réussi à reproduire le même gout. Il m’a avoué s’approvisionner chez son concurrent.

Résultat chez notre génie de la boucherie : de grandes files d’attente et un commerce prospère. Les deux années n’ont pas été perdues mais rapidement rentabilisé.

Alors à tous ces marchands qui vont chercher de la viande de chiens ou de chat ou de je ne sais quel autre animal : je leur dis, il y a une autre voie : faites de la qualité, soyez honnête et ça sera récompensé tôt ou tard.

Le problème de la qualité, c'est que ça coûte.

Le portefeuille des marocains étant vide, ce qui est privilégié c'est le prix au détriment de la qualité.

La qualité nécessite également un investissement humain en temps et en réflexion. La plupart de nos commerçant et industriels ne font que reproduire ce qu'on leur a appris à faire sans innovation ni renouvellement .